吉原食糧

【自家製麺】吉原食糧の「中華麺王」で太麺ラーメンを打ってみた

いつも讃岐うどんばかり打っていますが、たまにラーメンや蕎麦、パスタも打ちます。今日は、讃岐うどんと小麦粉のエキスパートとして有名な「吉原食糧株式会社」から購入した最高レベルの中華麺専用粉『中華麺王』を使って太麺ラーメンを打ってみました! ラーメンにはかんすいが必要 材料は以下の通りです。 中華麺王(小麦粉):500g 水+生卵:170g かんすい:6g 塩:4g ラーメンにはかんすいが必要です。先 […]