東京 神保町 讃岐うどん『丸香』のかけうどん

久々に『丸香』に行きました！

『丸香』は夜でも行列ができる人気店です。今日も19時前にもかかわらず、10人ほどの行列でした。回転が早いので5分強しか待っていませんが、相変わらずの人気です。

個人的には東京でベスト５に入る讃岐うどん店だと思っています。基本に忠実系なので、うどん初心者の評価は別れるかもしれませんが。。。

『丸香』は、釜玉うどん発祥の店と言われる香川県の『山越うどん』の出身とのことです。

『山越うどん』にも何回も行っていますが、最初の頃は特徴が無くインパクトに欠けるうどんだと感じていました。

しかし、今ではその安定した味に価値を感じます。麺の表面はツルッとしてのど越しが強く適度なコシ、だし汁はイリコが効いていて、かけうどんでも十分に美味しい。

何度か通わないと正しい評価は出来ないという事を感じた店です。

本日の夕食は『丸香』の「かけうどん2.5玉」

店の前で並んでいる間にメニューを渡され、注文します。ですので、座ったら短時間でうどんが出てきます。

残念だったのは「下足天」がメニューから消えていたこと。『丸香』の「下足天」は、とても美味しかった記憶があります。

しばらく前はメニューに”入荷できませんでした”と貼られていました。仕入先を変えればいくらでも入荷できると思うのですが、店主のこだわりなのでしょう。そして、そのこだわりが行列を作るのでしょう。

いつもは「ひやかけ３玉」を食べるのですが、今日は温かい「かけうどん２.５玉」にしました。

『丸香』の優れている点の一つに”見た目の美しさ”があります。

温かいかけうどんでも、このように美しい麺の盛り方をする店は貴重です。

今日は少し麺の新鮮さが弱く感じました。着席から１分以内に出てきたので茹で上がりから微妙に時間が経過していたのかもしれません。

とはいえ、かけうどんで十分美味しく食べられました。女性１人での来店も多く、老若男女が楽しめるお店だと思います！