材料

さぬきうどん 料理研究

• 2021.01.11
• さぬきうどん, 手打うどん, 料理, 材料, 自宅,

【自作うどん】自宅で讃岐うどんを打つために必要なもの

うどんを打ち続けて約20年になりますが、まだまだ理想のうどんは打てません。 20数年前、東京には美味しい讃岐うどん店があまりありませんでした。当時は格安航空会社も無く、うどんを食べるために年に何度も香川県に行くことは金銭面で困難でした。讃岐うどんが大好きな私は、うどん欲が満たされない日々にストレスが溜まり、「美味しいうどんを食べるために香川近辺に転職しようかな」と、本気で考えるほどでした。 うどん […]