【昭和レトロ】高松と「びんび家」の間にあるインスタスポット『大川オアシス』で一服
「びんび家」からの帰りに昭和レトロで話題となっている「大川オアシス」に寄りました。 「大川オアシス」の前は何度も通っているのですが「びんび家」へ行くために通り過ぎるだけで、一度も中には入ったことがありません。せっかくなのでお邪魔してみました。 青木海岸展望レストラン「大川オアシス」と書かれた看板が目立ちます。 レトロではありますが、豪華でしっかりしたつくりの建物です。 海が見えるテーブル席に案内し […]
【悲報】びんび家の「ハマチ定食」が大幅値上げ！
香川県に行くと必ず車で１時間３０分かけて、徳島県鳴門市にある「びんび家」に行きます。 高松は、ハマチやタイが美味しく、市内にも「活魚小松 北バイパス店」などコリコリのハマチ定食が食べられるお店があるのですが、それでも「びんび家」は時間を掛けて行く価値がある店です。 今回は「びんび家」に大きな変化が起きていたので報告します！ 順番待ちのルールが記名制に変更 まずは、順番待ちのルールが変わりました。お […]
【香川県高松市】表面ツルリの讃岐うどん『麺処 綿谷 高松店』で「かけうどん」＋「げそ天」
【高松市】表面ツルリの讃岐うどん『麺処 綿谷 高松店』 高松市の商店街にある和風の綺麗なお店『麺処 綿谷』に行ってきました！ 和菓子屋さんかと思うような美しいお店で、外国人観光客にも喜ばれそうです。 開店に合わせて入店し、かけうどんにゲソ天をトッピングしました。 うどんは幅広の麺で、讃岐うどんとしては珍しいタイプです。出汁はしっかりと香りがある上品な仕上がりです。 お店に開店に合わせて行くと、茹で […]
【鳥取湖山池】『レイク大樹』で「松葉カニ三昧」
Gotoトラベル開始前ですが、県民割など様々な割引が始まっています。今回は県外在住者でも使える「とり旅応援前売券」を利用して『レイク大樹』で「松葉カニ」を食べてきました！ レイク大樹は湖山池の湖畔にある旅館で、マルワ渡辺水産という海産物の卸業者が運営しているので、鮮度の良い食事は地元での評判も高く、祝い事などでも利用されているそうです。 今回は広めの部屋「いこい」に泊まりました。 なぜか普通部屋と […]
【香川県高松市】『讃岐うどん 空海房』で「かけうどん」&ゲソ天
高松空港に向う途中、以前から気になっていた『空海房』に行ってみました。 空港近くあり、朝から空いているので早い便の時には便利なお店です。 私が行ったのは休日の朝9時前でしたが、まずまず混んでいました。 今回は「かけうどん(中)」とゲソ天を食べました。 驚いたのは、出汁が透明な点です！ 飲んでみると潮汁のように、しっかりした奥深い味がします。個人的には好みの出汁です。 麺は、機械的な部分を感じさせま […]
【鳥取県鹿野町】『そば処』で「ざるそば」
昔、父親が鹿野町に別荘を持っていました。別荘を売却して十数年、父親と一緒に鹿野町を訪れました。 山に囲まれた自然豊かな地域で、欲と金にまみれた大都会で暮らす私にとっては、心が洗われました。大げさですが、生きる意味を考え直す機会にもなりました。 14時頃、父親と「鹿野 そば道場」に到着しましたが、ちょうど昼の部が終わったところでした。 店員さんが「あっちは、空いてますよ」と教えてくれて、近くにある「 […]
【岡山県赤磐市】『手打ちうどん こころ』で「肉うどん」と「おろしぶっかけうどん」
高松から車で鳥取旅行に行きました！ 瀬戸大橋を渡り、市内を通過してしばらく進むと、道路沿いに「手打ちうどん こころ」があります。 おそらく昔、何度か来たことがある店で、とても美味しかった記憶があるのですが、昔よりも広くなった気がします。 暖簾も含めて、全て綺麗なのでリニューアルしたのかもしれません。入店すると、茹で時間の都合で食事の提供まで時間が掛かる旨の了承文がありました。 茹でたてのうどんを食 […]
【自家製麺】吉原食糧の「中華麺王」で太麺ラーメンを打ってみた
いつも讃岐うどんばかり打っていますが、たまにラーメンや蕎麦、パスタも打ちます。今日は、讃岐うどんと小麦粉のエキスパートとして有名な「吉原食糧株式会社」から購入した最高レベルの中華麺専用粉『中華麺王』を使って太麺ラーメンを打ってみました！ ラーメンにはかんすいが必要 材料は以下の通りです。 中華麺王（小麦粉）：500g 水＋生卵：170g かんすい：6g 塩：4g ラーメンにはかんすいが必要です。先 […]
【自作讃岐うどん】讃岐うどん専用の小麦粉『特雀』を使ったら、格段にレベルアップした！
スーパーで販売している小麦粉でも讃岐うどんに適したものがありますが、私は本場の味を再現するために、香川県の讃岐うどん店の多くが使用しているプロ用の小麦粉を購入しています。 結論から申し上げますと、お店と同じ小麦粉を使えば、自作うどんのレベルが格段にアップします。「今までの苦労は何だったんだ」と思うくらいです。 自分でうどんを打っていると、お店でうどんを食べる時も常に色々想像します。「小麦粉は何だろ […]
【銀座ラーメン】散歩の途中で『銀座 創龍』で”つけ麺”。緊急事態宣言で飲食店街は真っ暗。
平日の19時30分頃、銀座を歩きました。緊急事態宣言中ということもあり、普段は華やかな銀座は、まるで真夜中のように静まり返っていました。いつも通り『銀座 朧月』で”つけ麺”を食べようと思いましたが、前から気になっていた『銀座 創龍 produced by 野方ホープ』が目に入り、訪問しました。 店内は銀座とは思えない広々としたオシャレな空間で、コロナ対策もバッチリでした。 野方ホーププロデュースと […]
