【自宅で讃岐うどん】『日の出製麺所』の「こだわりさぬきうどん(生)」

昭和5年創業の歴史ある讃岐うどん店『日の出製麺所』は、その名のとおり本業は製麺所なので、お昼の１時間しか営業していません。

店内で『日の出製麺所』のうどんを食べるには、香川県坂出市まで行き、行列に並ばなければなりません。

そんな時間とお金をかけるのも厳しいけど『日の出製麺所』の讃岐うどんが食べたい！という方には、自宅で茹でたてが食べられる『日の出製麺所』の「こだわりさぬきうどん(生)」がおすすめです。

もちろん、乾麺ではなく生麺です。内容量は300gと『もり家本生うどん』と同じ、少食の女性なら２人前、成人男性なら一人でも食べられる量です。

『日の出製麺所』の「こだわりさぬきうどん(生)」の茹で方？

自宅の鍋の場合は、鍋が小さいため沸騰したお湯にうどんを入れると、しばらくは沈んでいるのですが、再沸騰して少し経つと、うどんが浮いてきて、鍋の中で自然に踊ります。

しかし、『日の出製麺所』の「こだわりさぬきうどん(生)」は、なかなか浮かんできませんでした。うどんが鍋底にくっつかないように、時々混ぜてあげた方がよいでしょう。

うどん投入後は特に優しく混ぜてあげないと、うどんが切れてしまうのでご注意下さい。

細目で表面がツルツルした表面です。食べてみると、小麦粉が凝縮されている感じの弾力ある食感です。モチモチしたうどんではありません。

個人的には『日の出製麺所』の「こだわりさぬきうどん(生)」は、長めに茹でて、冷水で絞めてから「冷たい醤油うどん」で食べるのが好きです。

通販で購入できる『日の出製麺所』の商品は、以下リンクをご覧ください！