『 松岡 』は、香川県綾歌郡綾川町にあった宮武ファミリーの手打うどん屋です。残念ながら２０１８年後半に閉店したそうです。まだ半生うどんが販売されていたので、購入してみました！
『 松岡 』の半生「さぬきうどん」 の詳細
『 松岡 』の半生「さぬきうどん」の製造者は『久保田麺業』です。
ご参考までにですが『久保田麺業』は、「銘店シリーズ」という、有名店の味を再現した以下の半生うどんを発売しています。
- 『 松岡 』の「さぬきうどん」
- 『 田村うどん 』
- 『 はりや 』の「ざるうどん」
- 『 竹清 』の「釜かけうどん 」
『久保田麺業』の概要は、以下記事をご参照ください。
『 松岡 』の半生「さぬきうどん」の麺の量は２５０gと少なめで、原材料は小麦粉(国内製造)、食塩、還元水飴、加工でん粉、酒精となっています。『 はりや 』の「ざるうどん」と同じ原材料です。
『 松岡 』の半生「さぬきうどん」を食べてみた！
メーカーホームページには普通の太さと記載されていましたが、ゆでる前の麺は、ちょっと細めという印象です。
ゆでた後も、若干細めの印象です。
小麦の風味漂うスタンダードな味わいです。ツルツルでもモチモチでもなく、特別にコシが強いということもありませんが、昔ながらの正統派さぬきうどんでした！
閉店されたそうですので、もうお店で食べられませんが、半生うどんで味わえます！
