【高松市】表面ツルリの讃岐うどん『麺処 綿谷 高松店』
高松市の商店街にある和風の綺麗なお店『麺処 綿谷』に行ってきました！
和菓子屋さんかと思うような美しいお店で、外国人観光客にも喜ばれそうです。
開店に合わせて入店し、かけうどんにゲソ天をトッピングしました。
うどんは幅広の麺で、讃岐うどんとしては珍しいタイプです。出汁はしっかりと香りがある上品な仕上がりです。
お店に開店に合わせて行くと、茹でたてが食べられます。セルフ店で確実に茹でたてを食べるためには、この方法が一番だと思います。
表面は稲庭うどんに似たツルツル感がありますが、しっかりとコシがあり、噛むと讃岐うどん感が広がる不思議な麺でした。
私の讃岐うどん打ち経験からの想像ですが、表面の打ち粉がツルツルの感を出しているのだと思います。
ゲソ天も迫力がありますね。ハサミが欲しいところですが、お店のルールが分からないので、かぶりつくことにしました。
油の摂取を減らすために、ゲソにはコロモを脱いでもらいました。
写真では伝わりにくいですが、コロモを脱いでも十分な大きさのゲソです。
『麺処 綿谷 高松店』の感想は、しっかりした讃岐うどんながらも、稲庭うどんの爽やかさも感じられる新しい感覚のお店です。価格も安く、落ち着いて食べられます。
またリピート確実なお店が増えました！
讃岐うどんの激戦区の商店街だけあって、イケてるお店が増えてきましたね。食べる側は嬉しい限りです。
麺処 綿谷は、丸亀発祥の60年続くお店で、肉ぶっかけが人気です。メニューや食べ方も豊富ですので、何回通っても楽しめそうです！
