【香川県高松市】表面ツルリの讃岐うどん『麺処 綿谷 高松店』で「かけうどん」＋「げそ天」
【高松市】表面ツルリの讃岐うどん『麺処 綿谷 高松店』 高松市の商店街にある和風の綺麗なお店『麺処 綿谷』に行ってきました！ 和菓子屋さんかと思うような美しいお店で、外国人観光客にも喜ばれそうです。 開店に合わせて入店し、かけうどんにゲソ天をトッピングしました。 うどんは幅広の麺で、讃岐うどんとしては珍しいタイプです。出汁はしっかりと香りがある上品な仕上がりです。 お店に開店に合わせて行くと、茹で […]
うどん
【香川県高松市】『讃岐うどん 空海房』で「かけうどん」&ゲソ天
高松空港に向う途中、以前から気になっていた『空海房』に行ってみました。 空港近くあり、朝から空いているので早い便の時には便利なお店です。 私が行ったのは休日の朝9時前でしたが、まずまず混んでいました。 今回は「かけうどん(中)」とゲソ天を食べました。 驚いたのは、出汁が透明な点です！ 飲んでみると潮汁のように、しっかりした奥深い味がします。個人的には好みの出汁です。 麺は、機械的な部分を感じさせま […]
【岡山県赤磐市】『手打ちうどん こころ』で「肉うどん」と「おろしぶっかけうどん」
高松から車で鳥取旅行に行きました！ 瀬戸大橋を渡り、市内を通過してしばらく進むと、道路沿いに「手打ちうどん こころ」があります。 おそらく昔、何度か来たことがある店で、とても美味しかった記憶があるのですが、昔よりも広くなった気がします。 暖簾も含めて、全て綺麗なのでリニューアルしたのかもしれません。入店すると、茹で時間の都合で食事の提供まで時間が掛かる旨の了承文がありました。 茹でたてのうどんを食 […]
【自宅で讃岐うどん】『 もり家 』の半生「さぬきうどん」
香川県で行列ができる讃岐うどん店として有名な『 もり家 』では、お土産や贈答用に半生うどんも販売しています。今回は、『 もり家 』が直販している半生うどんを食べてみました！ 『 もり家 』については、過去記事もご参照ください。 【香川県高松市で讃岐うどん】モチモチでコシのある麺の『 もり家 』で「醤油うどん」 【東京都 港区 浜松町で讃岐うどん】『 もり家 東京店』で「ぶっかけ天ぷらうどん」 【自 […]
【東京都 港区 浜松町で讃岐うどん】『 もり家 東京店』で「ぶっかけ天ぷらうどん」
2018年11月にオープンした『 もり家 東京店』。お店は、JR山手線の浜松町駅近くの「ポンテせとうみ」２階にあります。 詳しい場所と営業時間はお店のサイトをご参照ください！ もり家 東京店 Webページ 「ポンテせとうみ」とは？ ポンテ（ponte）はイタリア語で「橋・架け橋」という意味で、瀬戸内と港区をつなぐ「懸け橋」という想いがこめられているそうです。 「せとうち＋みなとく」＝「ポンテせとう […]
【香川県 高松市下田井町で讃岐うどん】エッジが効いたスタンダードなセルフ讃岐うどん『 うつ海 』
高松駅から車で25分ほどかけて、セルフの讃岐うどん店『 うつ海 』に初訪問してみました！ 『 うつ海 』の「昆布の天ぷら」と「ゲソ天」にも興味がありました。ダシをとった後の昆布を刻んで天ぷらにしているそうです。 岡山のセルフ店でも、ダシをとった後の昆布を煮て、刻んだ「刻み昆布」が薬味と一緒に取り放題の店があります。また「ゲソ天」も比較的に岡山のセルフに多いトッピングです。全体的に若干、岡山よりのお […]
【香川県 綾歌郡で讃岐うどん】遠くても、食べに行く価値あり『 山越うどん 』
讃岐うどん好きなら知らない人はいないであろう『 山越うどん 』。茹でたてのうどんに生卵とダシ醤油を混ぜて食べる「釜玉うどん」 の発祥は『 山越うどん 』と言われています。 『 山越うどん 』は香川県のなかでも郊外のいわゆる田舎にあり、高松駅からだと車で30～40分程度かかります。 田舎で水がきれいなので『 山越うどん 』の讃岐うどんは美味しいという説もあります。 昔、イタリアでの修行経験があるイタ […]
【東京都 港区 赤羽橋で蕎麦･うどん】合盛とけんちん汁 手打そば『 志な乃 』
大江戸線の赤羽橋駅から高速の下をくぐり、芝公園方面に少し歩いたところにある手打そば『 志な乃 』。 お店の近くに高級車販売店のCORNSがあるため、フェラーリを中心に高級車をあちらこちらで見かけます。 もともと『 志な乃 』は愛宕にありましたが、再開発にともない、港区芝に移転しました。 旦那さんがお店の奥にある厨房で料理を作り、奥さんがホールで運営をされているアットホームなお店です。 『 志な乃 […]
【自宅で讃岐うどん】『 もり家 』の「本生うどん」
私が今までで一番数多く食べた讃岐うどん店は高松にある『 もり家 』です。 もり家『 もり家 』は、高松のはずれに店舗ある、2001年創業のうどん屋です。 テレビ番組「プロフェッショナル仕事の流儀」にも出演した森田真司さんが店主です。 創業時から人気店でしたが、今でも変わらず行列ができる讃岐うどん屋です。 香川県以外で『 もり家 』の讃岐うどんを食べる方法(関東版) 2018年11月に浜松町駅の近く […]