【自宅で讃岐うどん】『 もり家 』の半生「さぬきうどん」
香川県で行列ができる讃岐うどん店として有名な『 もり家 』では、お土産や贈答用に半生うどんも販売しています。今回は、『 もり家 』が直販している半生うどんを食べてみました！ 『 もり家 』については、過去記事もご参照ください。 【香川県高松市で讃岐うどん】モチモチでコシのある麺の『 もり家 』で「醤油うどん」 【東京都 港区 浜松町で讃岐うどん】『 もり家 東京店』で「ぶっかけ天ぷらうどん」 【自 […]
半生うどん
【自宅で讃岐うどん】『 讃匠 』の半生「さぬき本膳うどん」並切麺
パッケージ表面に「楽天グルメ大賞 10回連続受賞」というシールが貼られた『 讃匠 』の半生「さぬき本膳うどん」。 前回食べた太切麺が美味しかったので、今回は並切麺を食べてみました！ 『 讃匠 』については、以下の記事をご参照ください！ 【自宅で讃岐うどん】『 讃匠 』の「半生 さぬき本膳うどん」太切麺 『 讃匠 』の半生「さぬき本膳うどん」並切麺の詳細 内容量は麺300gと一般的です。大食いの方な […]
【自宅で讃岐うどん】『 田村 』の半生「さぬきうどん」
『 田村うどん 』は、香川県綾歌郡綾川町にある昔ながらの讃岐うどん店です。 昭和５５年創業で、県産小麦を自家配合した素朴な田舎うどんが特徴です。 『 田村うどん 』は、米や小麦の精米製粉所→そうめん→さぬきうどん、という流れで業態を変更しています。時代と共に、新しいことにチャレンジしてきたんでしょうね！ 『 田村うどん 』の詳細 『 田村うどん 』の製造者は『久保田麺業』です。 『久保田麺業』の概 […]
【自宅で讃岐うどん】『 松岡 』の半生「さぬきうどん」
『 松岡 』は、香川県綾歌郡綾川町にあった宮武ファミリーの手打うどん屋です。残念ながら２０１８年後半に閉店したそうです。まだ半生うどんが販売されていたので、購入してみました！ 『 松岡 』の半生「さぬきうどん」 の詳細 『 松岡 』の半生「さぬきうどん」の製造者は『久保田麺業』です。 ご参考までにですが『久保田麺業』は、「銘店シリーズ」という、有名店の味を再現した以下の半生うどんを発売しています。 […]
【自宅で讃岐うどん】『 はりや 』の「半生 ざるうどん」
『 はりや 』は、香川県高松市にある行列ができる手打うどん屋です。看板メニューの「ざるうどん」を半生うどんとして販売しています。 『 はりや 』の「ざるうどん(半生)」 製造者は『久保田麺業』 『 はりや 』の「ざるうどん(半生)」、『 はりや 』の味を再現しているのですが、製造者は香川県丸亀市にある『久保田麺業』です。 『久保田麺業』は、半生と乾麺を製造販売する老舗の会社で、ざっくり特徴をまとめ […]
【自宅で讃岐うどん】『 石丸製麺 』の「半生 さぬきしょうゆうどん」
『 石丸製麺 』は、半生と乾麺を製造販売する老舗の会社で、ざっくり特徴をまとめると以下のとおりです。 1904年創業で、本社･工場が高松にあり、工場見学も可能 独自の「手打式製法」で他社との差別化をはかっている 半生麺(うどん)と乾麺(うどん、ひやむぎ、そうめん、そば、きしめんなど)を製造販売している 今回は、『 石丸製麺 』の「半生さぬきしょうゆうどん」を食べてみました！ 『 石丸製麺 』の「半 […]
【自宅で讃岐うどん】『 めりけんや 』の「半生 さぬきうどん(太切り)」
『 めりけんや 』 は、JR四国が1990年に設立した、贈答や土産、業務用さぬきうどんの製造販売会社です。 東京にもJR駅に数店舗あり、東京の本格的なセルフ讃岐うどん店の先駆けです。私も昔、わざわざ入場券を買って、駅ナカの『 めりけんや 』まで食べに行った記憶があります。 最近は、香川県や大阪では『 めりけんや 』、東京では『本場さぬきうどん 親父の製麺所』という店名で展開しています。 『 めりけ […]