【自宅で讃岐うどん】『 日の出製麺所 』のさぬきの夢「生うどん(地粉)」
『 日の出製麺所 』からは以前、ご紹介した「こだわりのさぬきうどん(生)」以外にも「生うどん」が発売されています。 それが『 日の出製麺所 』の「生うどん(地粉)」です。 ２つの生うどんの違いは？ パッケージには「香川県産小麦粉100%使用 さぬきの夢」と書かれています。 さぬきの夢とは、「地元、香川県産の小麦粉で讃岐うどんを作りたい」という夢を叶えるために開発された小麦粉のブランド名です。 「地 […]
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- 2019.04.21
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【自宅で讃岐うどん】『 日の出製麺所 』の「こだわりさぬきうどん(生)」
昭和5年創業の歴史ある讃岐うどん店『 日の出製麺所 』は、その名のとおり本業は製麺所なので、お昼の１時間しか営業していません。 店内で『 日の出製麺所 』のうどんを食べるには、香川県坂出市まで行き、行列に並ばなければなりません。 そんな時間とお金をかけるのも厳しいけど『 日の出製麺所 』の讃岐うどんが食べたい！という方には、自宅で茹でたてが食べられる『 日の出製麺所 』の「こだわりさぬきうどん(生 […]
【自宅で讃岐うどん】美味しい 讃岐うどん の探し方
平成28年 経済センサス－活動調査（総務省）によると、香川県の人口1万人当たりの「そば・うどん店」数は5.60店。 香川県の当時の人口は、ざっくり100万人弱ですので、約560店のうどん屋があることになります。 居酒屋など他の業態で讃岐うどんを提供している店を加えると600～700店あるのではないでしょうか？ 時間の有効活用を考えると、有名店の讃岐うどんは、まずは通販で食べてから、自分の好みにマッ […]
【自宅で讃岐うどん】『 もり家 』の「本生うどん」
私が今までで一番数多く食べた讃岐うどん店は高松にある『 もり家 』です。 もり家『 もり家 』は、高松のはずれに店舗ある、2001年創業のうどん屋です。 テレビ番組「プロフェッショナル仕事の流儀」にも出演した森田真司さんが店主です。 創業時から人気店でしたが、今でも変わらず行列ができる讃岐うどん屋です。 香川県以外で『 もり家 』の讃岐うどんを食べる方法(関東版) 2018年11月に浜松町駅の近く […]
【自宅でパスタ】ニンニクなしでも美味しいパスタ『 白 トリュフソルト 』
自宅でパスタを作ることが多いので、レパートリーを増やそうと思い『白 トリュフソルト 』を購入してみました！ トリュフソルト とは、塩と粉末状のトリュフを混ぜ合わせたものです。 トリュフって何？ 高級食材で知られるトリュフはいわゆる「きのこ」です。犬の嗅覚を頼りにトリュフを採るトリュフハンターの番組を観て、私はトリュフに興味を持ちました。 トリュフの主な種類 イタリア産の『白トリュフ』、フランス産の […]