【香川県高松市】表面ツルリの讃岐うどん『麺処 綿谷 高松店』で「かけうどん」＋「げそ天」
【高松市】表面ツルリの讃岐うどん『麺処 綿谷 高松店』 高松市の商店街にある和風の綺麗なお店『麺処 綿谷』に行ってきました！ 和菓子屋さんかと思うような美しいお店で、外国人観光客にも喜ばれそうです。 開店に合わせて入店し、かけうどんにゲソ天をトッピングしました。 うどんは幅広の麺で、讃岐うどんとしては珍しいタイプです。出汁はしっかりと香りがある上品な仕上がりです。 お店に開店に合わせて行くと、茹で […]
うどん
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【香川県高松市】『讃岐うどん 空海房』で「かけうどん」&ゲソ天
高松空港に向う途中、以前から気になっていた『空海房』に行ってみました。 空港近くあり、朝から空いているので早い便の時には便利なお店です。 私が行ったのは休日の朝9時前でしたが、まずまず混んでいました。 今回は「かけうどん(中)」とゲソ天を食べました。 驚いたのは、出汁が透明な点です！ 飲んでみると潮汁のように、しっかりした奥深い味がします。個人的には好みの出汁です。 麺は、機械的な部分を感じさせま […]
【岡山県赤磐市】『手打ちうどん こころ』で「肉うどん」と「おろしぶっかけうどん」
高松から車で鳥取旅行に行きました！ 瀬戸大橋を渡り、市内を通過してしばらく進むと、道路沿いに「手打ちうどん こころ」があります。 おそらく昔、何度か来たことがある店で、とても美味しかった記憶があるのですが、昔よりも広くなった気がします。 暖簾も含めて、全て綺麗なのでリニューアルしたのかもしれません。入店すると、茹で時間の都合で食事の提供まで時間が掛かる旨の了承文がありました。 茹でたてのうどんを食 […]
【2020/11鮨-麺旅行記4】丸亀⇒坂出 うどん散歩『おか泉』、『うぶしな』
『純手打うどん 山とも』で美味しい朝うどんを食べた後、昼うどんを食べるために綾歌郡宇多津町にある『おか泉』＆『うぶしな』に歩いて向かいました。 行列に並び『本格手打うどん おか泉（せん）』で昼うどん 11時20分に『本格手打うどん おか泉（せん）』に到着。30名くらい行列がありましたが、行列が進むのがまずます速く、結果的に並んだ時間は15分ほどでした。 『おか泉』のHPには以下の麺づくりに対する姿 […]
【2020/11鮨-麺旅行記3】丸亀⇒坂出 うどん散歩『純手打うどん 山とも』
『アパホテル 丸亀駅前大通』を朝10時に出発して、坂出駅を目指して歩き始めました。徒歩でブラブラと移動すると電車とは違う景色が楽しめます。運動不足克服も含めて、私にとって旅行時の徒歩移動は重要です。 この日の”朝食うどん”として選んだ店は『純手打うどん 山とも』です。その後には、『おか泉』と『うぶしな』の2店のハシゴを予定しています。 『山とも』は、一切機械を使わず、すべての工程を手作業で行ってい […]
【2020/11鮨-麺旅行記1】讃岐うどん名店巡り：高松『わら家』、『めりけんや』、岡山『玉壺』
東京（有明）から東九フェリーで徳島（沖洲）に到着し『びんび家』で美味しい”はまち定食”を食べた後は、車で高松に向かいました。 まずは高松 屋島『わら家』で夜うどん 夕飯は『もり家』の讃岐うどん、と考えていたのですが木曜日と金曜日が定休日でした。一昔前は年中無休で営業を続ける店が多かったのですが、働き方改革によって定休日を増やさざるを得なくなったのかもしれません。いまだにブラックな個人経営の飲食店が […]
【香川県高松市浜ノ町で讃岐うどん】ウズラの卵入り『 泉屋 (いずみや)』の「ざるうどん」
高松駅から徒歩10～15分、漁港の近くに昔からある讃岐うどん店『 泉屋 (いずみや)』。 味がある外観は、讃岐うどんの本場で生き残った証でもあります。ちなみに私は、25年以上前に、この近辺に住んでいたので、『 泉屋 (いずみや)』には何度も通いました。冬は温かい肉うどん、夏はざるうどんと言うのが、私の注文パターンです。 お腹が減っているときは、棚に置いてあるお寿司も一緒に食べてました。お寿司には握 […]
【香川県高松市で讃岐うどん】中までモチモチ『 はりや 』の「いか天 ざるうどん」
以前、自宅で食べた『 はりや 』の「半生ざるうどん」が美味しかったので、香川県高松市にある実際の店舗に食べに行きました！ 半生うどんについては、以下の記事をご参照下さい。 【自宅で讃岐うどん】『 はりや 』の「半生 ざるうどん」 讃岐うどんの本場で行列ができる店『 はりや 』訪問記(入店) 高松駅から車で10分ほど、大きな通りを運転免許センター方面に右折するとすぐに、『 はりや 』の看板が見えまし […]
【自宅で讃岐うどん】『 もり家 』の半生「さぬきうどん」
香川県で行列ができる讃岐うどん店として有名な『 もり家 』では、お土産や贈答用に半生うどんも販売しています。今回は、『 もり家 』が直販している半生うどんを食べてみました！ 『 もり家 』については、過去記事もご参照ください。 【香川県高松市で讃岐うどん】モチモチでコシのある麺の『 もり家 』で「醤油うどん」 【東京都 港区 浜松町で讃岐うどん】『 もり家 東京店』で「ぶっかけ天ぷらうどん」 【自 […]
【東京都 港区 浜松町で讃岐うどん】『 もり家 東京店』で「ぶっかけ天ぷらうどん」
2018年11月にオープンした『 もり家 東京店』。お店は、JR山手線の浜松町駅近くの「ポンテせとうみ」２階にあります。 詳しい場所と営業時間はお店のサイトをご参照ください！ もり家 東京店 Webページ 「ポンテせとうみ」とは？ ポンテ（ponte）はイタリア語で「橋・架け橋」という意味で、瀬戸内と港区をつなぐ「懸け橋」という想いがこめられているそうです。 「せとうち＋みなとく」＝「ポンテせとう […]