パッケージに「香川県産小麦100%使用」、「さぬきの夢」と書かれた『 さぬき麺業 』の「半生さぬきうどん」。
『 さぬき麺業 』の「半生さぬきうどん」は、香川県産の讃岐うどんのために開発された小麦粉「さぬきの夢」で作られた讃岐うどんです。
『 さぬき麺業 』は、讃岐うどんで勝負する老舗の会社で、ざっくり特徴をまとめると以下のとおりです。
- 1926年創業で、本社･工場が香川県高松市にあり、工場見学や、うどん打ち体験も実施している
- 昔ながらの足踏み製法にこだわっている
- 製造卸、お土産卸、小売など、基本的にうどんで勝負している
- 高松市内や高松空港、東京駅に直営の飲食店『 さぬき麺業 』がある
私は、兵庫町店や高松空港店や東京駅店でもお世話になっています。特に兵庫町店は、綺麗でゆったりしたお店ですので、家族や友人と落ち着いてゆっくり讃岐うどんを食べたい時に最適です。
『 さぬき麺業 』「半生さぬきうどん」の詳細
内容量は麺300gと一般的です。大食いの方なら一人前、少食の方なら2人前の量です。
原材料は、小麦粉、食塩、酸味料、加工でん粉、とスタンダードです。
『 さぬき麺業 』の「半生さぬきうどん」を食べてみた
茹でる前の麺から、しっかりと小麦の香りがします。
表面のツルツル感、その下のモチモチ感、中のコシ、ちょうどバランスがとれていて、どれかが強く出るという印象はありません。
まさに、絶妙な加減の讃岐うどんでしょう。
伝統にこだわり、讃岐うどんで勝負している『 さぬき麺業 』だからこそ、バランスがとれた讃岐うどんができるのだと思います。
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