【通販ちゃんぽん】激うま！日本料理㈱の長崎ちゃんぽん
長崎ちゃんぽんは大好きなのです が、本場の長崎ちゃんぽんは食べたことがありません。コロナ禍で長崎旅行に行けない今、最も本場の味を堪能できるであろう長崎ちゃんぽんを見つけました！ それは、日本料理株式会社という珍しい名前の会社の冷凍長崎ちゃんぽんです。私が本場の味と判断したポイントは以下の通りです。 ちゃんぽん麺は自家製麺で、”唐あく”（かんすいの一種）を使っている（本場の証） 長崎の食材を使ってい […]
2/6ページ
【新橋ラーメン】東京豚骨らぁめん 『至（いたる）』 西新橋店
気になっていたパスタ屋さんに行こうと思い、虎ノ門から新橋に向かう途中、「東京豚骨らぁめん」という文字が目に入りました。入口にある写真を見ると私好みの脂ギッシュな東京豚骨っぽさを感じたので、予定を変更して入店しました。 お店は地下にあり、直線の階段を下ります。後で気が付いたのですが、周囲の大通りにも看板が出ていました。この辺りはよく歩いているのですが、今まで気が付きませんでした。 お店に入ってすぐ右 […]
【ラーメン】『宅麺.com』と『実店舗』どっちがお得？
※この記事は、コンサルや業界分析に興味がある方以外は超つまらない内容となっています。 お店のラーメンの味をそのまま自宅で食べられる『宅麺.com』と実店舗の商品の差については、＜【ラーメン】実店舗と比較した『宅麺.com』の長所と短所 | 鮨と麺だけあればいい (sushi-men.com)＞に記載しましたが、ラーメン業界のネットと実店舗では他にも異なる点が多くあります。 数字で表すとができる「定 […]
【ラーメン】実店舗と比較した『宅麺.com』の長所と短所
ラーメンが大好きで、遠方のお店も含め、多くのラーメン店に並びました。しかし、新型コロナにより大勢の人が何時間もお店に並ぶという光景は見られなくなりました。 不謹慎ながら「こんな時なら並ばずに食べられるかも？」と有名店の状況を調べてみると、、、コロナ禍で入店人数を減らしたり、時短営業していたり、整理券を配ったりと、逆にコロナ禍で人気店のラーメンを食べるハードルが上がっています。 とは言え、人々の食事 […]
【はじめての家庭用食洗器】パナソニック食器洗い乾燥機「NP-TZ300」の良い点・イマイチな点
自宅でうどんを打ったり、鮨を握ったりと頻繁に料理をする私ですが、昔から洗い物が大嫌いです。そのため、ずっと食洗器の購入を考えており「パナソニックの食器洗い機の新製品が発売されたら買おう」と思いながら、手洗いで耐え忍んでおりました。なかなか新製品が発売されずに数年待ちましたが、待望の新製品が発売されたので、最上位機種の「NP-TZ300」を購入しました。 食洗器の初心者が感じた「NP-TZ300」の […]
【自作うどん】自宅で讃岐うどんを打つために必要なもの
うどんを打ち続けて約20年になりますが、まだまだ理想のうどんは打てません。 20数年前、東京には美味しい讃岐うどん店があまりありませんでした。当時は格安航空会社も無く、うどんを食べるために年に何度も香川県に行くことは金銭面で困難でした。讃岐うどんが大好きな私は、うどん欲が満たされない日々にストレスが溜まり、「美味しいうどんを食べるために香川近辺に転職しようかな」と、本気で考えるほどでした。 うどん […]
香川県で観た2つの『穴あき雲』
東京（有明）をフェリーで出発して約90時間後の11月30日朝7時30分頃、高松駅で高松空港行きのリムジンバスを待っていました。 思い返せば今回の旅行で、鮨と麺だけに限定すると11品（うどん×7、寿司×1、蕎麦×1、パスタ×1、ラーメン×1）食べました。香川県に行くと、つい気に入った店ばかり行ってしまうので、今後も少しづつ新規店の開拓を続けたいと思います。 【2020年11月 鮨-麺旅行記 一覧】 […]
【2020/11鮨-麺旅行記4】丸亀⇒坂出 うどん散歩『おか泉』、『うぶしな』
『純手打うどん 山とも』で美味しい朝うどんを食べた後、昼うどんを食べるために綾歌郡宇多津町にある『おか泉』＆『うぶしな』に歩いて向かいました。 行列に並び『本格手打うどん おか泉（せん）』で昼うどん 11時20分に『本格手打うどん おか泉（せん）』に到着。30名くらい行列がありましたが、行列が進むのがまずます速く、結果的に並んだ時間は15分ほどでした。 『おか泉』のHPには以下の麺づくりに対する姿 […]
【2020/11鮨-麺旅行記3】丸亀⇒坂出 うどん散歩『純手打うどん 山とも』
『アパホテル 丸亀駅前大通』を朝10時に出発して、坂出駅を目指して歩き始めました。徒歩でブラブラと移動すると電車とは違う景色が楽しめます。運動不足克服も含めて、私にとって旅行時の徒歩移動は重要です。 この日の”朝食うどん”として選んだ店は『純手打うどん 山とも』です。その後には、『おか泉』と『うぶしな』の2店のハシゴを予定しています。 『山とも』は、一切機械を使わず、すべての工程を手作業で行ってい […]
【2020/11鮨-麺旅行記２】丸亀市の本家？『丸亀製麺』、『丸亀ボートレース場』、『回転寿司ここも』
屋島→高松→岡山と、3食連続で讃岐うどんを食べた後、再びマリンライナーに乗り香川県の丸亀駅に降り立ちました。 とりあえず、スマホでうどん屋を検索したら『丸亀製麺』がヒットしました。調べてみると、㈱トリドールがチェーン展開している『丸亀製麺』とは全く別の会社の製麺所で、うどんの玉売りをしているそうです。せっかくなので、『丸亀製麺』を目指しました。 丸亀駅から歩いて17時前に『丸亀製麺』に到着しました […]